Découpes

Découpes

Le boeuf à la découpe

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Image de vache avec découpes
Image de vache avec découpes
  • 1 Basses Côtes
  • 2 Côtes, entrecôtes, contre-filet
  • 3 Faux-filet
  • 4 Filet
  • 5 Rumsteck
  • 6 Rond de gîte
  • 7 Poire, merlan
  • 8 Gîte à la noix
  • 9 Araignée
  • 10 Plat de tranche, rond de tranche
  • 11 Bavette
  • 12 Hampe
  • 13 Onglet
  • 14 Aiguillette
  • 15 Flanc
  • 16 Plat de côtes
  • 17 Macreuse à bifteck
  • 18 Paleron
  • 19 Jumeau à bifteck
  • 20 Jumeau à braiser
  • 21 Macreuse à braiser
  • 22 Queue
  • 23 Gîte
  • 24 Flanchet
  • 25 Tendron, milieu de poitrine
  • 26 Poitrine, brisket
  • 27 Collier
  • 28 Joue
  • 29 Langue